Quinoa, Quinua, Maíces de Colores, Chía, Amaranto y Granos Andinos en un sólo lugar

Bienvenido a Granos Andinos. Somos un sitio de información sobre la producción y comercio de Quinoa, quinua, maíces de colores, chía, amaranto, y otros cereales producidos en el Norte Argentino, Bolivia, Perú y Ecuador.

Si bien la Producción de Quinua se ha popularizado en los últimos años, se considera que junto con el trigo, la quinoa es de los cereales más antiguos en la alimentación y cultivo de la humanidad. Las civilizaciones pre-coloniales, tanto del Imperio Inca, los Mayas y Aztecas, ya cultivaban con sofisticados sistemas estos granos.

Con la selección de maíces de colores, por intuición, investigación y también cierta mística que aún la ciencia no logra descifrar, los nativos de Argentina, Chile, Perú y Bolivia, producían alimentos para sus comunidades de forma orgánica, sustentable y en respeto a la tierra.

Estas producciones agrícolas, hoy son de las más buscadas por la alta cocina, la fusión gastronómica, la recuperación ancestral de sabores, preparaciones y secretos de la cocina andina que deleitan algunos de los paladares más exigentes, exportando Quinua a todo el mundo, produciendo más quinoa cada año, revalorizando las comunidades.

Hoy las organizaciones sociales, gubernamentales y privadas, se encuentran trabajando en agregar valor a los alimentos en la región y comunidades productoras, trabajando en la denominación de origen, desarrollo de marca y comercio, difundiendo mucho más que sólo granos andinos: cultura, historia, tradición y mística.

Desde ya le damos la bienvenida a Granos Andinos, una web donde encontrará información al respecto, sobre recetas, producción, nutrición y mucho más, basado en los Granos Andinos.